BOLO DE GOIABADA

2 ovos
1 vidro de leite de coco
1 e 1/2 xícara (chá) de açucar
2 xícaras(chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
100g. de goiabada em cubos passadas em um pouco de farinha de trigo
açucar de confeiteiro para polvilhar

modo de fazer:
Bata no liquidificador os ovos, leite de coco, açucar, farinha de trigo e a margarina. Adicione o fermento, a goiabada e misture com uma colher. Despeje em uma forma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido por 35 minutos. Deixe esfriar, desenforme, polvilhe o açucar de confeiteiro e sirva.